Christine's Travel & Living

獨處...對我來說真的很重要...說真的,很enjoy倆個人的婚姻生活...但...偶爾我卻需要完完全全屬於自己的時間...

這幾天,老公出差...而每一次遇到老公不在家的日子,Christine總會在腦中規劃著去一些平常不太會去的地方或者做些和平常不太相同的事...總覺得...藉著完全獨處的生活...可以更貼近自己...找到真正的自我...老公知道我有這樣的習慣...所以總會給我很大的空間讓我去做些喜歡的事...

今天...查了天氣預報後,坐上了往舊金山出發的Bart...雖然不是第一次造訪舊金山...但...我選擇了沒去過的Ferry Building.喜歡這裡的感覺...好多的Coffee Shop和餐廳...而在這裡意外的發現了一間"Book Passage"書店...它不是一間連鎖的Bookstore,站在書店裡可以看到遠方的海...我在這裡待了很久...離開了Ferry Building,沿著Embarcadero區漫步...好藍的天空.....其實選擇到舊金山的原因是因為Christine今天好想好想看海喔.......

找了間Coffee Shop.....點了Calm Chowder...看著人來人往.....而我也拿起了筆記本隨手記下了自己的心情...開心的我坐上了舊金山古老的Street Car前往聯合廣場.....這一次我又再度找了一間Coffee Shop坐到傍晚才離開...我想...這應該就是我貼近自己的方式吧...而...對我來說...滿滿的元氣又足以讓我迎接接下來的生活...

炎熱的天氣,讓人少了點動力長時間待在廚房裡烘培較費時的點心...但...甜點還是生活中無法缺少的..哈哈~總喜歡坐在餐桌上...搭配Dessert和飲品...望著窗外發呆....

上周,在超市閒逛時,發現了冷凍庫中的Puff Pastry......有了它....簡單的製作程序馬上就完成了我喜歡的Palmier蝴蝶酥...酥脆的口感好適合泡上一杯咖啡......

Ingredients:

1.   Puff Pastry冷凍派皮-一片

2.   砂糖-適量

Directions:

1.   將Puff Pastry從冷凍庫中取出後放置於室溫約五到十分鐘

2.   於攤平的Puff Pastry上均勻地灑上砂糖

3.   用手將左面的Puff Pastry向內垂直捲至中間.同樣地,將右面的Puff Pastry捲至中間,直到左右兩邊連接起 來

4.    將Puff Pastry放於冰箱冷藏約半小時後取出並切片且均勻地灑上砂糖

5.   將切片的Puff Pastry放在舖有烘培紙的烤盤上以華氏400度烤約10-15分鐘

6.   冷卻後即可享用

每次到Coffee Shop看到奶酪,雖說不上不喜歡...但或許是濃厚的牛奶味讓我很少點它...最近...冰箱有瓶尚未用完的Heavy Cream...想了想...於是決定動手做義式奶酪

冰涼和綿密的口感好適合當成夏天晚餐後的甜點...而動手做了一次之後,才知道原來步驟是如此地容易...此刻的冰箱滿滿都是一杯杯的奶酪...哈哈

Ingredients: (四杯份)

1.鮮奶 250 cc

2.鮮奶油 150 cc

3.白砂糖 40g

4.香草精 少許

5.吉利丁片 3片

6.柳橙少許

Directions

1.吉利丁片泡入冰水中約五分鐘

2.將鮮奶,鮮奶油,砂糖和香草精以小火煮至糖溶解

3.將已泡軟的吉利丁片水分擠乾後,放入上述的鍋中煮至溶化即可

4.等溫度低一點後倒入容器中並等待微溫時放進冰箱冷藏數小時

5.品嚐前,將柳橙依自己的喜好裝飾

週末的早晨,泡了杯咖啡,慵懶的心情讓我沒有動力出門......隨手拿起了書架上介紹巴黎的書...就這樣...陪伴了Christine一個早上的時光...

在台灣...每到書店總會抱回幾本吸引我的旅遊書...喜歡一邊喝著咖啡...一邊跟著文字旅行去...

閱讀這本書時,讓我彷彿騎著一輛單車穿梭在巴黎的巷弄中...探訪著有特色的雜貨專賣店...甜點店...甚至是我最愛的香氛店...隨著作者的文筆...週六的早晨....我似乎也走訪了一趟巴黎.....享受了充滿奶油香氣的可頌....好幸福....

一天之中,最享受的莫過於清晨的時光...那是完完全全屬於自己的片刻...聽著音樂,規劃著一天的行程...短短的一個小時卻能準備好迎接一整天的心情...

最近,早晚微涼的天氣讓我想念抹茶的味道...在Mitsuwa超市買了罐抹茶粉...清晨六點,那般想做甜點的心情讓我一個人在廚房裡做起了甜點........那安靜的時光,攪拌著鍋中的鮮奶和抹茶粉...這樣的時刻我好喜歡.....

抹茶紅豆布丁

Ingredients

(底層紅豆布丁的部分)

紅豆沙75g,  水37g,  蒟蒻果凍粉4g,  糖4g

(抹茶布丁的部分)

牛奶100g,  水160g,  蒟蒻果凍粉6g,   糖35g,  抹茶粉4g

Directions

1.紅豆泥放入鍋中加水攪拌並加熱至攝氏約70-80度

2.將蒟蒻果凍粉和糖放入鍋中加熱至攝氏約70-80度

3.趁熱放入容器中並放涼直至完全凝結成凍

4.接著開始製作抹茶布丁的部分,將鮮奶,水,抹茶粉,糖和蒟蒻粉攪拌均勻煮至攝氏70-80度並過篩

5.趁熱倒入已凝結成凍的紅豆杯中,放入冰箱數小時後即可品嚐

抹茶餅乾

Ingredients

奶油100g, 糖粉60g,  低筋麵粉200g, 蛋2顆, 抹茶粉3大匙

Directions

1.將奶油,糖粉,綠茶粉和低筋麵粉攪拌均勻,並將蛋慢慢加入攪拌

2.將做好的麵糰蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏約三至四小時

3.從冰箱取出後,做成自己喜歡的餅乾造型

4.放入預熱華氏325度的烤箱中烘培30分鐘即可出爐

多久沒有放片喜愛的CD聽了?多久沒有聽場精彩的Concert了?或許這些小小的幸福在忙碌的生活中被我們遺忘了.......在台灣....喜愛音樂的姐姐總會放片CD或彈奏鋼琴和各種樂器,讓音樂能隨時瀰漫在家裡的每個角落......而來到了加州...老公期望能在踏進家門的那一刻聽到音樂聲....總覺得那是回到家的感覺.....

音樂好似有著魔法,每當心情稍稍低落時,聽著音樂...它總會讓人漸漸的忘卻那些不值得煩心的事...........Andrea Bocelli 安德烈•波伽利的歌聲更是特別.....現在不管是在家裡或是車上...我們總是播放著他的音樂...

安德烈•波伽利出生於義大利.從小就喜愛音樂,天生患有青光眼,十二歲因意外而終身失明,憑著毅力,靠著點字讀譜唱歌.而在進入音樂工作前,曾經當過一年的律師,但因為對音樂的極度渴望...所以開始了音樂的生涯...他有著天籟般的嗓音,歌聲很能感動人......每次聽到他的音樂.......Christine就會覺得幸福就在身邊.....我很欣賞Andrea Bocelli那般謙虛的態度...總覺得一個如此成功的人...卻仍然能保持著讓人感到舒服的態度...常想...驕傲和自大或許能暫時贏得他人的奉承,但其實是輸了自己那顆心....我想一個人最珍貴且最能讓人信服的特質或許就是那般謙遜的態度吧...那樣的氣質真的好吸引人...

前幾天,老公看到資訊Andrea Bocelli於2012年的11月會到加州San Jose開演唱會.....還記得2008年他在台中的演唱會我們錯過了.....這一次我們不再錯過.....一起去聽場演唱會吧~~~

Andrea Bocelli 安德烈•波伽利2012演唱會相關資訊 http://www.ticketmaster.com/Andrea-Bocelli-tickets/artist/773296?tm_link=edp_Artist_Name

規劃著接下來連假的行程之際,滿腦子卻想著Pound Cake....心中猶豫該先做蛋糕,還是搜尋旅遊資訊.....果真還是"吃"戰勝了一切.....哈哈

喜歡Pound Cake已經有好長一段時間了...每到星期五晚上,趁著和老公到超市採買未來一周食材的同時...Christine一定不忘帶上一盒Sara Lee的Butter Pound Cake.....那可是讓我心情變好很關鍵的點心喔...很愛從冷凍庫取出後放入微波爐加熱三十秒那段等待的瞬間...微微的奶油香好像充滿了快樂的因子......真的真的不誇張.....那是屬於心中小小的幸福...

Pound Cake發祥於英國,之所以取名為磅蛋糕是因為早期的製作配方為一磅奶油,一磅砂糖,一磅麵粉和一磅雞蛋...所有的材料皆為一磅...而單純的口感是搭配美式咖啡很棒的甜點.....不複雜的烘培過程也是我喜歡的原因...就這樣..它成為了Christine冰箱中的常客!!!

Ingredients

1.奶油:200g (室溫)

2.糖:150g

3.蛋:四顆

4.低筋麵粉:200g

5.泡打粉:1.5匙

5.現榨檸檬汁:一大匙

6.檸檬絲:少許

Directions

1.將奶油和糖打發至顏色變淺,加入蛋打勻

2.將過篩的低筋麵粉和泡打粉加入打勻

3.加入檸檬絲和檸檬汁攪拌均勻

4.放入預熱華氏350度的烤箱烘培五十分鐘,取出放涼即可食用

上星期和一位已婚的朋友聊天....她說...心情好沮喪,想去學東西...想放下家庭出去走走...想暫時遠離廚房幾天......聽著她訴說著所有的心情和想做的事....我想我懂...那是一個女人想找回自己的心情....

婚姻該讓一個女人放棄自我嗎?其實Christine很愛旅行...很愛獨處...但是對於婚姻..我仍堅持在老公踏進家門的那一刻能立即的讓他品嚐到熱騰騰的料理...那是我覺得可以讓心愛的另一伴感受幸福的方式..我想女人或多或少都會為了家而犧牲一些自己很想做的事...對嗎?

但是..我想那部份的犧牲是很幸福的...只是女人還是該保有自己最美的特質...人的一生不管是短暫還是漫長...都該讓自己在嚥下最後一口氣之前...沒有後悔...對我來說...我的夢想就是要不停的學語言..旅行..看書...或許有時候,會因為家庭的牽絆而稍微停頓前進...但是我不會放棄前進...因為那是真正的自己...唯有真正找到自己才能讓我快樂...

一直以來..Christine常在想...要如何讓家人感到幸福呢???現在我想我找到答案了.....那就是自己絕不停滯的往前學習,做真正的自己..包圍在快樂中...因為我發現...這麼做之後.....身邊愛的人也好開心...其實我想兩人能夠互相成長才能讓婚姻永遠保持新鮮感吧~~~而我相信女人惟有自己感到幸福也才有能力讓家人快樂!!!

有時當生活讓你喘不過氣時...出去走走...哪怕只是十分鐘..都會有不同的體會喔~~~周末到了...讓我們一起去實現夢想吧!!!

隨手拿起了這本放在書架上已有好一陣子的書,本想參考書中義式奶酪的作法,卻不由自主的將這本書重新翻了一遍

整本書分為六十五個小章節,記錄了一些生活的省思和如何在一成不變的日子中找出自我的生活風格....是本可在放鬆氛圍下輕鬆閱讀的小品......

其中有一段話,一直是我很喜歡的.....標題是...何謂對人體貼~~~

我們總是在和別人談話時,經常會碰到對方體貼建議"這樣做比較好",而這些體貼的背後往往隱藏著專制和自私.....人為什麼總是希望他人和自己相同,期望可以同化對方,而藉此獲得自我的安全感呢???

Christine一直覺得每個人其實都有自己的價值觀,人生沒有所謂的對錯,常常提醒自己,這個世界上每個人的身上都有不同的特質是我們該學習的地方...沒有人是真正所謂的成功,相對地..如何將人生過得有意義或許才是我們該靜下來好好思考的部份...而凝聽和尊重每個人不同的意見才是所謂真正的體貼...當由衷想靠近對方時,就必須做好接納對方一切的心理準備.....

前陣子在餐廳裡點了一份Lemon Bar,酸酸甜甜的口感是老公喜歡的下午茶甜點.正巧在廚房用品專賣店Sur La Table看到了這款Lemon Bar Mix,說什麼也要趕快買下親手做一次...哈哈...嚐試了一次,那檸檬的香氣讓人心情愉悅,但不知為何.烘培的成品似乎不太好切割,以至於賣相不美....改天一定還要再來挑戰不用Lemon Bar Mix做出的這款甜點...

Ingredients

1.Lemon Bar Mix一盒

2.1 3/4條無鹽奶油(室溫)

3.5顆蛋(室溫)

4.3顆現榨檸檬汁

Directions

1. 烤箱預熱至華氏350度

2. 於9*13英吋的烤盤上塗抹奶油和麵粉

3.使用電動攪拌器將奶油和全麥麵粉+糖+鹽(盒裝的Lemon Bar Mix Package 1)轉至中速攪拌約一分鐘

4.將攪拌完成的麵糰放入烤盤中並平鋪讓烤盤的四個角皆有麵糰

5.將麵糰放入冰箱約二十分鐘後取出

6.放入烤箱烘培約十五至十八分鐘

7.取出後放置冷卻備用

8.準備另一個Mixing bowl,先以電動攪拌機將蛋用中速攪拌約三十秒,接著轉為低速將糖+全麥麵粉+檸檬皮+檸檬(盒裝的Lemon Bar Mix Package 2)及檸檬汁攪拌約一分鐘以製作檸檬塔的餡料

9.將所製作的檸檬塔餡料倒入之前已烘培且放置冷卻的麵糰

10.放入華氏350度的烤箱烘培三十分鐘

11.取出冷卻後切成塊狀並灑上糖粉(盒裝的Lemon Bar Mix Package 3)即可食用

這陣子幫身邊的表姐規劃一個人的歐洲之旅,計畫的過程之中,深刻感受到一個女生在旅途之中心情上會面臨的許多擔憂.....但享受吧!!!一個人的旅行!!!

旅途中,喜歡坐下來用餐,即使是一杯咖啡,我也不太習慣外帶...或許是想讓自己在那旅程中因餐廳的氛圍而徹底的感到放鬆吧!!!每每看到特別的餐廳,我會毫不猶豫的走進去,很多女生問我,難道不會覺得一個人進餐廳,周遭的人會投以異樣的眼光嗎???說真的,在身邊的人問我這個問題前,我從來都沒有這樣的顧慮.或許是真的很享受那種自己的時光,Christine總覺得不論是已婚或是未婚的人,都有可能會遇到旁人無法陪伴的時候,而女生若因這些因素而放棄去做自己好想做的事,真的很可惜....

當走進自己喜歡的餐廳,告訴服務人員只有一人用餐時,很多時候其實也都能被安排到視野好且安靜的區域.....至於旁人的眼光.....真的不這麼重要,對嗎?發自心裡那般幸福感其實別人也可以感受到的.....下次再遇見自己喜歡的餐廳或咖啡廳,不妨開心的走進去用餐~一個人可以看到的人生風景常常是很不同的喔!!!

星期日吃完午餐後,決定到游泳池畔享受陽光,突然覺得少了甜點的陪伴應該會感覺孤單~哈哈~所以立即以最簡便和快速的方式烤了Cupcake....看著烤箱裡的蛋糕....心裡想著待會該配哪一種口味的咖啡呢???...哈哈~

二十五分鐘後,熱騰騰的Cupcake出爐了...帶著餐具,和老公出發去享受陽光和甜點囉!!!

Ingredients

1.市售的Cupcake Mix半包

2.蛋一顆

3.1/2杯水

4.少許的蔬菜油

Directions

1.將Cupcake Mix+水+油+蛋倒入Mixing bowl,使用電動攪拌機以低速的方式攪拌三十秒,接著再以中

   速攪拌兩分鐘

2. 將攪拌好的麵糊倒入烘培的器皿中,約八分滿

3. 放入預熱華氏350度的烤箱烘培25分鐘

週日一點出門的動力都沒有,因為這幾天從Pchome訂購的精神食糧來囉~翻開那一本本訂購的書,心裡又是一陣開心跟老公帶著書走到了社區的游泳池畔,這裡是我的Sweet Corner,它陪伴了Christine度過了這一年半加州灣區的生活,每每走到這裡,心情總是好放鬆...

整個午後,沉靜在音樂和這本"其實.大家都想做菜"的書中,這是作者第二本的著作,我一直很喜歡這個女生,她有種很特殊的氣質...有時,我會看看她的部落格跟著她一起在廚房做菜.而閱讀著她的文字讓我這個不太會做菜的人都有著滿滿的衝動想回到廚房裡烹調一道道會讓人感動的料理...

Rosemary一直是我很喜歡的味道,每當經過超市賣新鮮香料的地方,總會忍不住停下腳步來買幾個不同種類的盒裝香料.而這星期好幾次想喝咖啡時,總覺得少了點什麼,於是決定烤幾片迷迭香餅乾來搭配熱熱的飲品.....

喜歡烘培這些小點心,我想最大的原因似乎是愛上了那剛出爐的香氣...濃濃的奶油香圍繞著整個家,很奇妙的是可以讓我感受到一種幸福的味道.....說真的,美味與否似乎不是我真正關心的重點,取而代之的是對生活充滿驚喜的快樂...來一片餅乾喔!!!迎接愉快的周末到來!!!

Ingredients

1.奶油70克

2.糖40克

3.蛋1顆

4.低筋麵粉130克

5.香草精少許

6.迷迭香適量

Directions

1.奶油置於室溫約兩三小時使其軟化

2.迷迭香洗淨後擦乾備用

3.奶油和糖打勻後加入蛋和低筋麵粉和少許的香草精+迷迭香攪拌均勻

4.將製作完成的麵團分成數等份並製作成喜歡的扁平狀

5.於預熱華氏300度的烤箱中烤二十五至三十分鐘即可出爐

周遭一直有一些女生朋友喜歡旅遊,但卻總是需要結伴而行,往往最終都無法成行.一個人旅行真的好難嗎?其實人生很短暫的,而我總相信一個人旅行這個習慣會上癮的,不需詢問他人的意見,坐著火車聽著音樂看著窗外的風景,選擇自己喜愛的旅館入住一晚,完全無需在意他人的眼光.對Christine來說,一個人旅行最需要攜帶的就是一本書了.每到一個城市,我會選一間咖啡廳面對窗外並拿起書,那是一種很自在的感覺.

(照片攝於英國 Marborough)

Christine也喜歡一個人入住有特色的Hotel,喜歡一個人Check in的感覺,也喜歡一個人坐在飯店的lobby看人來人往,所以家人在我生日時最愛送我的禮物就是hotel的住宿,對我來說,這真的有著滿滿的幸福.

(照片攝於加拿大Fairmont Jasper Park Lodge)

換過了許多不同國家居住的我,適應已不是太難的事,即便很多的人都說在美國沒有車就等於沒有腳,但Christine卻有不同的想法.或許唯有經過自己用雙腳或利用大眾交通工具去體驗一個城市會讓我們更深入了解這個城市的全貌吧.

這一年半的Bay Area(灣區)生活,一直很想分享自己嚐試著各種不同交通工具的旅遊經驗,雖然所花費的時間會比開車久,但是卻是一種很不同的體驗喔.慢慢的我會分享在部落格上,希望大家都愛上旅遊. 哈哈

(照片攝於京都嵯峨野)

最近灣區的天氣氣溫變化很大,窗外下著雨,耳邊聽著小野麗莎的音樂. 好喜歡那種慵懶的輕音樂,搭配著這樣的天氣和一杯咖啡,好不幸福啊~

興起寫部落格的念頭好一陣子了,一直想把自己旅遊和留學的經驗紀錄下來為自己保存完整的記憶,但卻因為慵懶的個性讓我遲遲未付諸行動.這些日子,突然覺得時間過得好快,總想把這些生活中珍貴的片刻慢慢地記錄下來~~

(照片攝於法國 Chaverny Chateau)

搬到灣區生活將近一年半了,去年這個季節一直想把眼前這美麗的櫻花美景拍下,但總是錯過.今年趁著櫻花季近尾聲前,把窗外的這個美景照下和大家分享~每次經過這些櫻花樹下,總幻想著可以準備美味的壽司和飲料坐在美美的野餐布上欣賞櫻花花瓣紛飛的景色~好浪漫啊~

愛上了法式甜點.或許是這陣子特別想念那段在巴黎短暫生活的日子, 趁著午後陽光照進屋裡,心情愉悅的時刻,準備了基本的材料,開始製作焦糖布丁.因為還未買到噴槍,賣相不算太美,但口感很棒喔.哈哈

Ingredients:(For four)

蛋黃:6顆, 白砂糖:54g, 鮮奶油:474cc, 香草精:少許, 牛奶:340g

Directions:

1.將鮮奶油,糖和香草精倒入鍋加熱(將糖溶化即可）

2.將蛋黃和牛奶倒入Mixing Bowl中攪拌均勻

3.將步驟一倒入步驟二攪拌且過篩

4.取一紙巾將表面的泡泡吸走

5.倒入模中

6.於烤盤中加入八分滿的溫水

7.放入預熱華氏225度的烤箱中約35-40分鐘

8.取出後放涼並放入冰箱冷藏約三至四小時

9.享用之前,於冰箱中取出並在布丁上撒上薄薄的砂糖,使用噴槍烤一下即可

最近興起了做甜點的念頭,趁著周末的午後,到了Santana Row的烘培店買了一些基本的器具. 第一道想嘗試的甜點就是我跟姐姐最愛的Souffle~從小就愛旅行的我們,Coffee Shop裡的Souffle總是吸引著我們,喜歡那種暖暖的感覺,整個心都融化了~哈哈~

Ingredients:(For two)

蛋奶醬: 蛋黃一顆, 牛奶75g, 香草精1/4茶匙, 低筋麵粉15g, 無鹽奶油10g, 細砂糖10g

蛋白霜:蛋白一個, 細砂糖20g

Directions:

1. 烤箱預熱:350F

2.蛋黃加入細砂糖,攪拌成乳白色,拌入低筋麵粉,輕柔拌勻後將牛奶緩緩加入,並慢慢加熱

3.攪拌關火備用並加入奶油攪拌

4.準備另一個Mixing bowl,將蛋白稍微打發,然後分三次將砂糖緩緩加入並打發

5.將步驟3緩緩倒入步驟4,並迅速的拌勻,盡可能不使蛋白消泡

6.模型塗上奶油,細砂糖,並將糊倒入模型烤二十五分鐘,取出後灑上糖粉