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每次到Coffee Shop看到奶酪,雖說不上不喜歡...但或許是濃厚的牛奶味讓我很少點它...最近...冰箱有瓶尚未用完的Heavy Cream...想了想...於是決定動手做義式奶酪
冰涼和綿密的口感好適合當成夏天晚餐後的甜點...而動手做了一次之後,才知道原來步驟是如此地容易...此刻的冰箱滿滿都是一杯杯的奶酪...哈哈
Ingredients: (四杯份)
1.鮮奶 250 cc
2.鮮奶油 150 cc
3.白砂糖 40g
4.香草精 少許
5.吉利丁片 3片
6.柳橙少許
Directions
1.吉利丁片泡入冰水中約五分鐘
2.將鮮奶,鮮奶油,砂糖和香草精以小火煮至糖溶解
3.將已泡軟的吉利丁片水分擠乾後,放入上述的鍋中煮至溶化即可
4.等溫度低一點後倒入容器中並等待微溫時放進冰箱冷藏數小時
5.品嚐前,將柳橙依自己的喜好裝飾
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