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愛上了法式甜點.或許是這陣子特別想念那段在巴黎短暫生活的日子, 趁著午後陽光照進屋裡,心情愉悅的時刻,準備了基本的材料,開始製作焦糖布丁.因為還未買到噴槍,賣相不算太美,但口感很棒喔.哈哈
Ingredients:(For four)
蛋黃:6顆, 白砂糖:54g, 鮮奶油:474cc, 香草精:少許, 牛奶:340g
Directions:
1.將鮮奶油,糖和香草精倒入鍋加熱(將糖溶化即可）
2.將蛋黃和牛奶倒入Mixing Bowl中攪拌均勻
3.將步驟一倒入步驟二攪拌且過篩
4.取一紙巾將表面的泡泡吸走
5.倒入模中
6.於烤盤中加入八分滿的溫水
7.放入預熱華氏225度的烤箱中約35-40分鐘
8.取出後放涼並放入冰箱冷藏約三至四小時
9.享用之前,於冰箱中取出並在布丁上撒上薄薄的砂糖,使用噴槍烤一下即可
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