規劃著接下來連假的行程之際,滿腦子卻想著Pound Cake....心中猶豫該先做蛋糕,還是搜尋旅遊資訊.....果真還是"吃"戰勝了一切.....哈哈


 


 


喜歡Pound Cake已經有好長一段時間了...每到星期五晚上,趁著和老公到超市採買未來一周食材的同時...Christine一定不忘帶上一盒Sara Lee的Butter Pound Cake.....那可是讓我心情變好很關鍵的點心喔...很愛從冷凍庫取出後放入微波爐加熱三十秒那段等待的瞬間...微微的奶油香好像充滿了快樂的因子......真的真的不誇張.....那是屬於心中小小的幸福...


 


 


Pound Cake發祥於英國,之所以取名為磅蛋糕是因為早期的製作配方為一磅奶油,一磅砂糖,一磅麵粉和一磅雞蛋...所有的材料皆為一磅...而單純的口感是搭配美式咖啡很棒的甜點.....不複雜的烘培過程也是我喜歡的原因...就這樣..它成為了Christine冰箱中的常客!!!


 


 


 



 


 


Ingredients


 


1.奶油:200g (室溫)


2.糖:150g


3.蛋:四顆


4.低筋麵粉:200g


5.泡打粉:1.5匙


5.現榨檸檬汁:一大匙


6.檸檬絲:少許


 


 


Directions


 


1.將奶油和糖打發至顏色變淺,加入蛋打勻


2.將過篩的低筋麵粉和泡打粉加入打勻


3.加入檸檬絲和檸檬汁攪拌均勻


4.放入預熱華氏350度的烤箱烘培五十分鐘,取出放涼即可食用


 

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